老公馆黄记月饼坚持手工制作月饼，因为手手传心，经典的味道，更是不能复制。

我们精选上等猪肉，搭配榄仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，以传统烘烤古法技艺，将和面、擀皮、包馅、压型出来后的生饼一气呵成，经传统大炉细致烘烤历经一道道精心的传统工序制作出的黄记月饼，备松、酥、香的特点，是机器制作的月饼无法比拟的，这也是老公馆黄记大月饼的老口味传承至今的秘密。