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“黄记月饼”正式加冕“中国名饼”

BBRTV消息 2012年7月22日,合浦公馆黄记食品有限公司传来好消息,公司旗下合浦公馆黄记“伍仁叉烧丝大月饼”被中国食品编辑部、中国食品认证委员会评定授予“中国名饼”荣誉称号。成为广西唯一获得此荣誉的月饼品牌。中国食品认证委员会常务副主任梁海宁为黄记授牌。

2012年,合浦公馆黄记在继承传统工艺的基础上,积极在月饼的“健康”上下功夫。确保原料纯正、制作工艺科学,保证人们在品尝月饼美味的同时,不必担心高盐高糖高油脂对身体的侵害。其获得“中国名饼”荣誉的“伍仁叉烧丝大月饼”,以乡村原生态饲养的农家猪肉、上等伍仁为主料,脂肪、果仁优质。黄记还采用部分原料蒸、煮的“绿色”制法,既保留了月饼的醇厚香甜、又减少了月饼的燥热,月饼成品仍保持色泽金黄、营养丰富、香甜可口、甘而不腻的“黄记”品质,在月饼糕点业内独树一帜,深受区内外及港澳消费者的欢迎。

“黄记月饼”还在“标准化”、“现代化”上下工夫。2012年,黄记扩建厂房3000多平方米,标准化现代化厂房已达到7000平方米。截至目前,位于大月饼之乡——合浦公馆的合浦公馆黄记食品有限公司已拥有集月饼研发、加工、销售于一体的一条龙的成熟产业链。其在防伪上也下了大功夫,消费者朋友注意了:黄记使用专版模具托盘,如果打开月饼不见“黄记”专用的托盘就要小心了。(周玲)

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