首页 / 快讯 / 从无到有,从小到大,如今发展成为广西大月饼行业的领军品牌,公馆黄记书写商业传奇。

从无到有,从小到大,如今发展成为广西大月饼行业的领军品牌,公馆黄记书写商业传奇。

1984年创立至今,公馆黄记已整整走过30年的发展历程。经过30年的不懈努力,从小到大、从弱到强、从作坊加工到产业化生产,公馆黄记业已发展成为广西最优秀的月饼品牌之一。公馆黄记凭什么可以发展得如此风生水起?笔者对合浦公馆黄记食品有限公司总经理黄庆强进行了专访。

创业 全凭兴趣白手起家

黄庆强从小就比较勤奋刻苦,他有一位伯父在月饼厂工作,一有空他就跟着伯父到厂里看别人做月饼。看到黄庆强饶有兴趣的样子,工人们经常给他些皮和馅“做”月饼,小小年纪的他对月饼及月饼的制作产生了浓厚的兴趣,这成了他日后创业的动力。

后来,在家人的支持下,黄庆强踏上广州正式开始学习做糕点。在接受了一个多月的正规培训后,他以优异的成绩毕业。回来后在合浦县公馆镇创办第一家甜品店,以生产月饼、糕点为主,由于产品质量好、口味佳,很快就受到消费者的欢迎。为了让自己的特色糕点打上“标签”,黄庆强于1990年将甜品店命名为“公馆黄记饼屋”,从此,“黄记月饼”、“黄记蛋糕”、“黄记糕点”在当地被口口相传,不到十年时间,“黄记”不但在公馆镇,而且在合浦县城及周边乡镇已是家喻户晓,销量逐年稳步增长。

当时合浦市场上还有不少月饼作坊,为了研究更加适合消费者的产品,提高市场占有率,黄庆强于2002年再次赴广州深造,回来将自己调制的黄记五仁叉烧月饼配方跟学到的知识相结合,创新配方后制作了一些月饼,请来一群经销商试吃,所有品尝过的人都大为称赞。黄庆强当即下决心,将这次的配方变成“秘方”投入到月饼的批量生产中。

发展 走出合浦布局广西

黄记饼屋生意越做越火,名气越来越大。北海一大型酒店董事长吃了黄记饼屋生产的“黄记五仁叉烧月饼”后,当即就抛出了全面收购“黄记饼屋”的计划。这样的机会对于大多数人来说是千载难逢,但黄庆强婉言拒绝了。因为当时他已经开始筹划创立自己的品牌,经过这件事,他更坚定了自己的决定。

2006年,“黄记饼屋”的月饼开始走出合浦,进军南宁,凭借独特的风味和过硬的产品品质,很快就被南宁的消费者接受和喜爱。2007年,黄庆强正式申请成立合浦公馆黄记食品有限公司,并投入资金开始在公馆镇建设月饼厂。为了布局广西市场,还申请了“公馆黄记”注册商标。随着“公馆黄记”在广西逐渐打开知名度,2008年黄庆强决定扩厂以提高产能,建设了3000多平方米的标准厂房,购进国内先进的烘、烤、包装设备,架设了多条生产线,建立完善的现代化管理体制,顺利通过QS食品质量安全生产许可认证。走上自动化生产,公馆黄记继续实施“走出去”战略,果断进军钦州、柳州、广州、深圳、澳门等市场。

由于公馆黄记月饼的原材料大部分采自无公害农品,结合传统手工制作,加上先进的烘、烤、包装设备,保证了传统、独特的风味,赢得了广大消费者的认可,产品销量呈现连年翻倍的趋势,同时也获得了不少殊荣。

腾飞 做全国月饼大生意

经过多年的市场耕耘,公馆黄记已经在广西打下了扎实的基础,黄庆强继续盘算着如何做全国月饼市场。如今,公馆黄记已成功打入广东、海南、重庆、云南等市场,下一步将往更多的省份进军。黄庆强表示,公馆黄记将继续坚持“金质银价”的营销策略,在保证月饼高质出品的同时,继续走亲民路线。

去年月饼销售旺季,公馆黄记月饼再次出现供不应求的情况,经销商抱怨拿不到货。为了解决这个难题,今年公馆黄记又投入巨资买地扩厂,将位于广西合浦公馆镇的厂区全面升级,并增加了两条生产线,完善自动化生产。如今,经过“升级”的公馆黄记厂区总面积已达1.6万平方米,日产量达到15万公斤,将有效解决大量急单生产任务。

据悉,目前公馆黄记每天都接到很多来自全国的经销商、订购商的电话。黄庆强表示,“今年我们有信心继续实现销售增量。”

来源:广西新闻网-南国早报

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