中秋未到，月饼先俏

离中秋佳节还有两个多月

月饼市场却已悄然升温

7月2日

“名扬八桂·韵味广西”2018长子黄记月饼品鉴会

在南宁举办

抢先打响今年月饼大战

小编发现，近年来以合浦月饼为代表的各类月饼品牌来势汹汹，迅速占领月饼市场，大家最熟悉的合浦月饼代表就是“五仁叉烧”大月饼。

而这次亮相品鉴会的“长子黄记月饼”，正是合浦大名鼎鼎的“黄记”月饼世家第三代长子传承人黄庆荣创立的品牌，他以自己肖像和名字注册“长子黄庆荣黄记”作为产品商标，他们家的招牌之一就是五仁叉烧大月饼。

品鉴会抢先品尝月饼

品鉴会上有精彩的舞蹈表演、抽奖互动，还有模特精美的月饼走秀，展示了今年长子黄记月饼产品，有米火麻、步步高升、一轮金月、二龙护月、三羊开泰、四季发、五洲庆荣、六六大顺、七星伴月、双喜临门等包装精美的月饼系列。

主办方广西合浦黄鼎记食品有限公司总经理黄廉政介绍，今年长子黄记月饼将继续推出10款经典产品，除了有招牌的五仁叉烧肉丝月饼、自创的紫米火麻等长子黄记月饼的经典爆款，此外，纯正豆沙、纯正莲蓉、蛋黄莲蓉也是年轻消费者的必选产品。

“这个五仁叉烧月饼太香了，想起了小时候吃的月饼，很有味道。”品鉴会现场品尝了长子黄记月饼的曾先生说。吴女士吃完也表示：“不爱吃五仁叉烧的我今天决定路转粉。”

月饼市场硝烟四起

业内人士认为，今年中秋节在9月底，这场7月初就开展的月饼品鉴会，也意味着广西月饼市场硝烟提前，7、8月将成为爆发期。事实上，近年来广西月饼企业越来越重视自身品牌建树，从月饼品鉴会、月饼展销会、到各个渠道月饼推广，月饼商家竞争激烈，也为中秋节提前营造了浓郁的氛围。

黄廉政表示，今年尽管油、面、糖、包装等材料价格小幅上涨，但市场竞争激烈，月饼的价格不会有太大变化。“市场上虽然许多月饼名称相似、价格相近。但实际上味道相差很大，制作工艺也大有乾坤。”长子黄记月饼从几十元到几百元都有，主要还是以味道取胜。

“我已经连续三年作为代理商销售长子黄记月饼，销售额年年攀升，我对这个牌子和月饼市场非常有信心”来自柳州的一名代理商表示今年已早早与厂家签订代理合作。

广西合浦黄鼎记食品有限公司副总经理彭武透露，长子黄记月饼已然成为合浦大月饼的有力的竞争品牌，月饼销售逐年攀升，月饼代理商几乎零流失，今年代理商也已基本满额。

88年传承的经典味道

长子黄记月饼到底是什么来头，为什么得到那么多食客和经销商的认可？其实它来自有着88年传承的合浦月饼世家。

黄庆荣介绍说：“我们合浦公馆黄记月饼源于1930年，传到我这代是第三代，到我儿子是第四代，从华南兴到乐乐饼屋，至今年正好88年了，黄记家族已经发展到现在三家饼厂并驾齐驱的规模。”

1930年广西合浦公馆“又成”家族的黄国桂开始制作的“华南兴”月饼；1984年黄氏后人开办“乐乐茶馆”，之后更名为“黄记饼屋”，继续制作月饼。因黄氏族人制作的月饼用料好、工艺好、味道好，几十年来“黄记”月饼名声大噪。

作为黄记月饼第三代传承人黄庆荣，在月饼的制作工艺、烘焙技术等方面得到祖父精心的栽培和传授，一辈子都在潜心做月饼，他又把技艺传承其长子黄廉政身上，将祖辈的“黄记”月饼发扬光大。如今黄氏家族已经发展到三家饼厂并驾齐驱的规模，将“黄记”味道代代相传。

“饼香不怕巷子深”，虽然长子黄记月饼公司成立于1995，但黄庆荣五十多年来一直在采用传统手工工艺制作月饼，因其老手艺、老味道上市便受到消费者欢迎，还没吃过长子黄记月饼的吃货们，今年中秋一定要尝一尝。

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