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黄家月大月饼,是广西人的味觉记忆

年年岁岁月相似,岁岁年年饼不同。而在经过数十年的洗礼后,只有少数月饼品牌传承至今,并在保留当年味道的基础上,不断推陈出新。起源于1984年的黄家月,就是广西月饼行业的标杆之一。每年秋天,许多人都会惦记起黄家月大月饼这一口沉甸甸的幸福。


可别小看这个“大家伙”,认为它只是普通五仁月饼的“plus”版本。首先,黄家月对原材料进行甄选,层层把关。据悉,黄家月五仁叉烧大月饼主要食材中的杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、核桃仁都采用全国优势产地的优质果仁,叉烧肉丝则取材合浦当地正规大厂的新鲜土猪肉秘制而成。


在生产过程中,黄家月沿袭传统与现代创新相融合的制作工艺,特别是手工包月饼的环节,始终是黄家月执着的坚持,因为他们坚信,只有手工包出来的月饼,才能达到饼皮厚薄均匀,断面皮心分明,且五仁馅能匀称且良好地包裹住叉烧,这体现的是一个品牌的匠心。“机器无法把月饼的馅料做得柔软,这会牺牲月饼的口感。”严苛选材、手工制作、机器烘烤……在经历多重工艺之后,才成就了极具口碑的黄家月五仁叉烧大月饼。


正是投入了时间、耐心与匠心,方成如此美味。2008~2010年,黄家月“五仁叉烧月饼”获得“中国名饼”“广西名点”等称号,并两度荣膺东南亚国际旅游美食节名点大赛金奖等诸多荣誉。2021年,品牌创始人黄庆强更是获得由广西壮族自治区文化和旅游厅颁发的自治区级非物质文化遗产项目合浦大月饼制作技艺代表性传承人称号。黄家月也入选广西品牌工程,成为荣获“广西名牌产品”称号的月饼品牌。

目前,黄家月已发展成为集月饼研发、生产、销售于一体的食品企业,在广西合浦“月饼小镇”、公馆镇拥有两座大型现代化月饼工厂,共计6万多平方米生产车间。两大工厂均经过GMP、HACCP、ISO9001等多项国家认证,月饼生产力可达每小时5万斤以上!有这样的生产实力支撑,消费者就可以品尝到生产周期更短、口感更纯、品质更高的月饼了。同时,黄家月还提供专业的OEM定制服务,为国内不少知名企业提供月饼定制。


黄家月,是广西人的秋夕约定

目前,风味独特的五仁叉烧大月饼已成为了黄家月的品牌护城河,并在此基础上实现了全系产品达21款的多元化架构,包括经典五仁叉烧、传统蛋莲豆沙黑芝麻、养生素月、网红流心等月饼口味。

喜欢健康低糖却不减美味的小姐姐,可以选择“养生素月”;钟爱尝鲜的孩子,可以选择“流心奶黄”;坚持传统的长辈,可以选择“经典五仁”……在广西,只要提到月饼,自然就会想到黄家月。

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