草莓又叫红莓,是水果中难得的色香味俱佳者

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所属分类:生鲜食品

草莓又叫红莓,是水果中难得的色香味俱佳者草莓又叫红莓、地莓等,台湾等地区称其为土多啤梨。它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为“果中皇后”。

功效:草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明日养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。据研究,女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥,因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。祖国医学认为,草莓性凉味酸,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

适合人群:老少皆宜。

适用量:每次10个。

温馨提示:草莓表面粗糙,不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净。草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多。

蓝莓
蓝莓 Blueberry(Vaccinium spp),通常称为越橘果(Huckleberry),是生长在地球上的最古老的水果之一,据估算大概在 13,000年前在地球上就已经有它的身影了。蓝莓属杜鹃花科( Ericaceae)越桔属(Vaccinium spp.)灌木,原产北美及我国长白山与大小兴安岭。

蓝莓为多年生落叶或常绿果树,呈灌木,果实为浆果。蓝莓果实呈蓝色,近圆形,单果重 0.5-2.5克,最大可达3.5-5.0克,果肉细腻,种子极小,甜酸适度,且具有香爽宜人的香气。可鲜食,也可加工成果汁饮料、果酒饮品。果实内天然色素的含量很高,花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍,蓝莓因此被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一,具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实中特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能,减少人体胆固醇积累,改善心血管机能,防止心脏病,防止尿路感染,增强胶原质,调节血糖,改善夜视和治疗腹泻等功效。

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