盟汇食品网 生鲜食品 果摊老板常用挑冬枣方法

果摊老板常用挑冬枣方法


现在是冬枣上市季节了,冬枣清脆好吃,很多朋友都喜欢吃,但是却不知道如何挑选。冬枣好吃,但也要会挑,怎么挑冬枣呢?冬枣又名雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣。

冬枣怎么挑选?
看颜色,青的,差两天才能熟,成熟度不是特别高。红的显深黑的话就是有一点点晒伤,阳光太强烈了。最好的还是有部分的这种片红,颜色非常的黄、透亮,吃一口的话,特别的甜。如果颜色全红的冬枣我们就不要购买了,因为权衡的冬枣已经完全的成熟,非常容易坏掉。

看大小,大概在18到22克,这个重量的果子是最甜的,并不代表是越大越好,这样的冬枣核会更加的小,味道也会更加的好

尝口感,纯甜无酸,而且满满的维生素C。

看硬度,在挑选冬枣的时候,我们可以看下它的硬度,我们捏一捏冬枣可以说是越硬越好。如果冬枣已经发软,那肯定是风干坏掉的,所以我们要在挑选硬的冬枣才是最好的。

看形状,我们在购买冬枣的时候一定要挑选圆形的冬枣,如果是长形的冬枣或者是椭圆形的冬枣,尽量不要挑选。圆形的冬枣,它的核会比较小,口感也会更好

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冬枣应该如何清洗?
其实方法非常简单,我们可以在里面加入一些食盐,接着再加入一些小苏打,将它们搅拌一下,然后将它静置十分钟,浸泡时间到了之后,我们将它搓洗一下。我们加入的食盐可以起到杀菌消毒的作用,而小苏打的清洁能力是非常强的,可以将上面的一些农药残留和污渍给他清洁掉。搓洗差不多之后,我们就可以将它放进清水里面给他清洗一下。我们用这种方法就可以将冬枣洗的非常的干净了,可以放心的吃了。

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作者: bianji

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