要知道月饼回油的含义

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要知道月饼回油的含义要知道月饼回油的含义。月饼回油,是只把月饼放在干燥的地方一段时间,让饼皮吸收油份,水分,以及月饼馅儿里面的油份。注意是干燥的地方,千万不能放置在湿润的地方,否则月饼会变得不脆。

月饼经过回油之后,月饼皮才会变得柔软油润,这时候月饼的口感才会达到最好,更加松软可口。这个时间通常要五到七天。

月饼回油,需要的条件是低温阴凉。而冰箱里恰恰符合这个条件,所以月饼回油是可以放在冰箱里面的。如果不放置在冰箱,那么也要放在其他低温阴凉,通风的地方。

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